Archives de décembre 2012

Le jour le plus court à la bergerie de Bagnolet


11.12
2012
Ce vendredi 21 décembre à partir de 17h, à la Bergerie des Malassis de Bagnolet, il n'y aura pas que des poils et des cornes à voir; assis dans la paille, cajolés par le feu de bois, réchauffés par la soupe, regardons des films, un brin surréalistes, pour les petits et les "un peu plus grands" ! Autrement dit, vous êtes invités à une soirée de projection de courts métrages en plein air (froid …oui, mais il y aura des vrais feu de bois de palettes en renfort de votre vieil anorak de sport d’hiver que vous aurez ressorti pour l’occasion !).  
En bon écureuil partageur ramenez vos graines, noix, élixirs et autres provisions réchauffantes-ennivrantes, que l’on peut boire et manger avec des moufles !
Pour plus d’info sur le lieu et l’évènement :
 
La Bergerie des Malassis
9 rue Raymond Lefebvre
93170 Bagnolet
Métro Galliéni (ligne3)
Bus 76, arrêt Les Malassis

 

 

Gilles
Association Sors de terre


Séminaires : alimentation et territoires 13 décembre 2012


11.12
2012

Invitation séminaire Alimentation et Territoires Agroparistech


Bilan des cultures de cette année et les prévisions pour l’année prochaine


07.12
2012

Bonjour,

Vous trouverez ci-joint, un tableau reprenant nos cultures de 2012. Si vous le souhaitez, vous pouvez donner un avis sur les cultures 2012 et surtout à venir pour 2013.
 
Synthèse des cultures:
115 espèces de légumes et fruits en cultures en 2012
12 échecs de cultures à + de 90 %,
soit 103 plantes récoltées (au-moins partiellement) et 94 plantes mises dans vos paniers (cela correspond à environ 150 variétés tenant compte des saisons).
 
La gamme est donc plus resserrée que les années précédentes puisque nous cultivions 138 plantes en 2010 par exemple. Finis les cardons, choux non pommés,…
 
115 espèces de légumes et petits fruits sont de nouveau, proposées en 2013: Vous pouvez donner votre avis sur le planning prévisionnel en remplissant directement les cases concernées dans le tableau joint. Selon les avis majoritaires des AMAPIEN(NE)S, j'adapterai les cultures en 2013,
La réponse est souhaitée pour le 14 Décembre 2012, date à laquelle, j'effectue mes premières commandes de graines.
 
 

Merci encore pour votre aide,
A bientôt
Bien cordialement,

Valérie et Alain Crochot
EARL Les Plaisirs du jardin
Zone maraîchère
Chemin des pâtis
95 000 CERGY


Topinambours à la crème


01.12
2012

 

Les topinambours, une fois cuits, doivent se manger aussitôt pour éviter les problèmes gastriques.

 Ingrédients (pour 3 personnes) :

– 750 g de topinambours

– 75 g de beurre

– 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

– sel, poivre

Préparation :

Eplucher et laver les topinambours. (Vous pouvez les éplucher après cuisson c’est plus facile)

Les plonger dans une grande casserole d'eau froide salée.

Faire bouillir pendant environ 25 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit s'enfoncer facilement).

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre avec la crème fraîche. Saler et poivrer.

Egoutter les topinambours et les recouvrir de sauce.