Archives de février 2013

Première commande 2013 de la viande


18.02
2013

L'Amap viande démarre pour l'année 2013 la première distribution aura lieu le 25/03 à la conf (chgt de date)

Pour commander un lot de veau (voir pièce jointe)  envoyer un chèque de 50€ à l'ordre de Jean Philippe MOURNAUD chez Anne Marie et Jacques Trocquet 9 impasse de l'avenir 93170 Bagnolet le solde sera payé à la livraison.

Les commandes serons valides  jusqu'au 08/03.

Descriptif Veau


Le cidre et le jus de pomme


11.02
2013

Notre producteur : EARL Les vergers de l'Ille  à Saint grégoire (35)

Responsable : Pierre-Luc Vacher

– le jus de pomme : 2,5 €/litre
– le cidre brut fermier bio : 2,70 €/75 cl
– le cidre 1/2 sec fermier bio : 2,70 €/75 cl
– le cidre bio prestige : 3;70 €/75 cl
– pommeau : 13 €
Première distribution le 11 février 2013
 
 

Haricots blancs, carottes et veau


11.02
2013
Il faut prévoir 300g de haricots Lingot blanc, 4 carottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1,5l de lait, 2 branches de thym, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 rôti de veau de 800g, sel et poivre.

 

Préparation : Faire tremper les haricots blancs dans l'eau chaude durant 12h. Faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail haché dans l'huile, ajouter le rôti de veau et le faire dorer de tous côtés. Ajouter les carottes coupées en rondelles et les haricots égouttés. Bien remuer, ajouter le thym effeuillé, saler et poivrer. Couvrir et faire cuire à feu doux durant 10mn. Ajouter  le lait et poursuivre la cuisson durant 1h.

Pour le service présenter le rôti coupé en tranches, entouré des carottes et des haricots blancs et arrosé avec la sauce.