Sauté de chou rave et de blettes

2011
05.14

2 choux raves,
500g de blettes,
persil,
3 échalotes,
20cl de crème fraîche,
des tomates séchées,
1 cuillère à café de curcuma,
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.

Faire revenir les échalotes et les tomates séchées dans l'huile de tournesol, ajouter les choux raves épluchés coupés en dés, bien mélanger et faire cuire à feu assez vif durant 5mn. Ajouter les blettes, feuilles et côtes coupées en morceaux et poursuivre la cuisson à feu assez vif tout en remuant durant 5mn. Couvrir et prolonger la cuisson à feu doux durant 10mn. Ajouter la crème fraîche, 1 demi verre d'eau, le curcuma, sel et poivre, bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 15mn. Vérifier la cuisson des légumes et l'assaisonnement et rectifier si cela est nécessaire.

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