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Visite chez Alain et Valérie Crochot, nos producteurs de légumes le 07 juillet 2012


12.06
2012

Bonjour à tous,

Nous serons très contents de vous recevoir le Samedi 07 Juillet et de discuter également autour du fonctionnement de notre AMAP.  Notre ferme fonctionne ainsi car vous achetez des légumes de saison et locaux. Vous participez à une culture diversifiée de légumes pouvant croître en Ile de France. Avec votre seule AMAP, vous participez pour un emploi à plein temps dans notre ferme. Sans le réseau AMAP, notre ferme serait organisée autrement: nous nous spécialiserions dans quelques cultures, type 1 ha de tomates, 3 ha de poireaux, 3 ha de carottes, 3 ha de salades, 1 ha de blettes. La diversité laisserait place à une organisation, certes plus rationnelle, mais de type cultures légumières simplifiées avec des techniques du bio industriel. L'AMAP, c'est au-contraire partager ensemble les valeurs de la nature et du temps agricole respecté; c'est également récolter pour vous, 150 variétés de légumes sur l'année. Il nous semble très important que vous puissiez vous en rendre compte par vous-même, en venant le 07 juillet prochain. Les personnes qui sont déjà venues, portent une autre regard sur nos activités. Les AMAPIENS ne sont pas que des consommateurs de légumes bio, ils se sentent concernés par leur environnement immédiat. La qualité de leur assiette en dépend; votre santé , votre avenir sont liés également au-moins en partie, au respect de notre terre. Les durs aléas climatiques de ces derniers mois, nous rappellent cette exigence.

Chaque AMAPIEN prend donc sa part de Consom'ACTEUR. C'est réaliser que nous sommes ensemble dans une belle aventure ! Merci pour votre soutien.

Le 7 juillet approchant, voici les détails concernant la sortie à la ferme.

Programme

–    09h30 : arrivée pour le café offert par Alain et Valérie Aux Plaisirs du Jardin (voir adresse ci-dessous)

–    10h00  : début de la visite pour les adultes, visite des 2 vergers à Cergy (zone maraichère et Gency)   avec des explications sur les légumes et les techniques de l’agriculture biologique, pour les enfants, découverte des arbres fruitiers, des plantes et des petits animaux.
Sur le verger de la zone maraichère , nous avons plantés de 770 arbres plantés en Mars 2009 + 100 pommiers en Mars 2011, où la production devrait réellement débuter à l’automne2012 excepté les pommiers qui ont malheureusement   gelés …Pour en savoir plus sur ce verger : http://www.lesplaisirsdujardin.com/2009/03/notre- verger -de-cergy.html
Nous avons eu un coup de cœur sur le parc de Gérard Philippe à Gency .

En visitant le parc de la maison de Gérard Philipe, Chemin du Bac de Gency à Cergy, nous avons pu apprécier plus particulièrement, les longs murs en moellons calcaires servant   à chauffer les arbres fruitiers au XIXème siècle. Ces murs sont exposés plein sud, la lumière est renvoyée par la blancheur du calcaire ce qui permettait aux fruitiers plantés sous nos latitudes, d'avoir une meilleure croissance et des fruits mieux protégés. Sur ce site, nous avons planté   en hiver 2011 un verger traditionnel   conduit en palissant les 514 arbres contre les murs. Pour les pommiers, poiriers et pruniers, un palissage simple est suffisant. Pour les pêchers et nectarines, une conduite d'arbres palissée « à la diable », c'est-à-dire sans forme préétablie, couvre alors une surface maximum au mur. Pour en savoir plus sur ce verger  : http://www.lesplaisirsdujardin.com/2009/03/notre- verger -de-cergy.html

–    12h30 : repas champêtre Aux Plaisirs du Jardin, composés de ce que nous aurons amené. Merci d'amener plats, boissons, desserts à partager. Jus de pommes, eau et café sont offerts par Alain et Valérie.

– 14h00  : surprise pour les enfants
A bientôt
Bien cordialement,

Valérie et Alain Crochot
EARL Les Plaisirs du jardin
Zone maraîchère
Chemin des pâtis
95 000 CERGY
 


Nouvelles des cultures d’Alain et de Valérie


08.05
2012

Le « joli mois de mai » arrive. Espérons qu’enfin, le calme des matins ensoleillés permette l’épanouissement de nos plantes. En attendant ces jours meilleurs, faisons juste un petit retour en arrière sur ce début d’année très chaotique, très dur.

 

En janvier, le climat était normal, voir chaud pour la saison. Vous aviez eu des choux-fleurs, des artichauts, des radis…en plein mois de janvier !!! Gros bémol  cependant avec l’arrivée d’un insecte (psylle) provenant d’Iran,  sur les poireaux (détruits dans nos départements). Heureusement pour nous, nous avions pratiquement tout vendu entre septembre et décembre. Les légumes d’hiver ayant été passés dans les paniers dès le début de l’automne après un été très automnal.

 

En février, le climat fut très rude pour nos légumes : grands froids (plusieurs jours à -15°C). Nous avions anticipé ce froid en ramassant tous les topinambours, toutes les carottes, tous les navets. Ces légumes furent mis en silo (sous terre directement dans nos champs). Hélas, l’excès d’humidité a fait pourrir le fond du silo d’où une perte en carottes (600 à 700kg). Nous avions ramassé nos choux au fur et à mesure des ventes, puis juste avant le grand froid, nous avions ramassé pour tenir 2 semaines. Le reste des choux (soit 1Ha) n’a pas été ramassé. Hélas, les choux ont gelé à cœur soit une perte estimée au total, à 10 000 euros.

 

En mars, le climat fut d’un seul coup, chaud et les jours rallongeant, nous avons eu des épinards et des blettes tôt dans l’année. Les radis aussi ont bien poussé;  Des nouveaux légumes en mars, c’était super. Mais ce sont toujours les même légumes en avril, alors certains d’entre vous se lassent du manque de diversité !

 

En avril, le climat est de nouveau froid pour la saison, plusieurs matins à -1 et- 3°C. Nos jeunes plants de concombres fraîchement plantés ont en partie gelés, nos premiers plants de tomates ont eu les feuilles gelées malgré les protections hivernales. Les fleurs de pommiers ont gelé en partie. Dans les champs, nous avons dû protéger environ 3Ha de nos cultures avec du voile d’hivernage (250 euros/ 200m2). Nos fraises sont en fleurs et puis …. rien, le fruit ne se forme pas. Le temps très pluvieux de ces derniers jours nous oblige à travailler uniquement dans les serres pour la plantation des courgettes, tomates, concombres, …même par cette froidure.

Vous comprendrez bien que nous venons de traverser 4 mois climatiquement très durs pour nos cultures. Et avec un mauvais été 2011, nous n’avions pas pu réaliser un stock important de conserves avec les légumes estivaux (production moindre). Nous avions même ramassé des légumes d’hiver en septembre pour palier au manque.

Pour essayer d’avoir des légumes différents, nous plantons depuis début mars dans les serres et les champs soit environ 4 Ha en cultures. Mais là encore, nous rencontrons une autre difficulté: les corbeaux et pigeons affamés après de grands froids, nos voisins agriculteurs qui ne cultivent plus et les volatiles se rabattent sur nos petits pois (semés 2 fois), nos fêves (également ressemées en partie),  déracinent les jeunes plants de fraisiers (700 replantés),  et le plus étonnant : ils déterrent les pommes de terre fraîchement plantées !

 

Tout se cumule et du coup, vos paniers étaient moins bien diversifiés que les années précédentes. Nous en  avons conscience, mais que faire ? Arrêter certaines semaines ? Mettre du jus de fruits  de notre collègue ? Faire un plus petit panier ? Nous n’avons pas UNE réponse à toutes ces questions.

Alors que faire ? Baisser les bras ? NON, vous nous soutenez depuis plusieurs années pour certains d’entre vous, en nous disant que nos produits sont locaux, bio, frais, goûtus. Nous vous remercions de l’achat hebdomadaire d’un panier de légumes… même si le panier n’est pas suffisamment diversifié ou si les légumes sont parfois un peu terreux et pas calibrés.

 

J’espère qu’à travers ce texte vous comprendrez les difficultés de notre métier en ce moment. Pour cette semaine, votre panier AMAP correspond à 11 € de légumes. Si le temps se réchauffe comme prévu, le panier de la semaine suivante sera à 20 € : les fêves et petits pois en serres pourront être ramassés.

Restons patiemment optimistes, le temps va bien finir par être plus serein et la nature, à nous donner ce qu’elle a de meilleur ! Vous en bénéficierez à votre tour.
Valérie et Alain
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